中性脂肪を下げる食材の代表といえば、イワシ,サバ,サンマなどの青魚。青魚の脂肪分に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)という成分が中性脂肪を下げるのに効果的と言われています。
EPAやEPAとともに青魚に豊富に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は、体内で合成できない『不飽和脂肪酸』で、人間の健康維持に必要な成分です。
『不飽和脂肪酸』は、牛や豚などの動物性の脂肪『飽和脂肪酸』とは違い、中性脂肪やコレステロールを低下させる働きを持っています。
また、血液の粘りの原因となる中性脂肪や血中コレステロールが低下することで、いわゆる血液サラサラ状態になり、血管内の血栓を防ぎ、動脈硬化、高血圧、高脂血症、脳卒中などの予防につながります。
健康診断の血液検査で中性脂肪値が高くても、自覚症状がないことから気にせずに放置してしまう方が多くいます。
自覚症状は出ていなくても、中性脂肪が高いまま長期間放っておくと、コレステロール同様、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞を引き起こす可能性が高まります。また、心臓の病気ばかりではなく、糖尿病や痛風などの様々な病気とも深い関係にあります。危険性を認識し改善のための食品・食材選びや生活習慣を変えるようにしましょう。
バターや肉類など脂肪分をたくさん含む食品や、カロリーや糖分の取り過ぎ、お酒の飲みすぎ、運動不足、ストレス、タバコなどは中性脂肪を増やすので改善するようにしましょう。
厚生労働省はEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸の摂取は、成人で一日2.2〜2.9gが適当と定めています。目安としてサバには1.6g 、イワシには1.2gほどの不飽和脂肪酸が含まれています。
EPAやDHAを効率的に摂取するには生で食べるのが一番。焼いたり揚げたりすると多くの成分が失われてしまいます。しかし、鮮度が落ちやすい青魚を毎日新鮮なうちに食べるのは大変。また、EPAやDHAは酸化しやすい成分なので、冷凍保存をしても脂の酸化は進んでしまいます。
そのため、積極的に青魚を食べるのはもちろんですが、効率的に摂取するためにはサプリメントが有効な手段といえます。
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